ETHIOPIA Wonago | 200 гр.
  • wagongo

ETHIOPIA Wonago | 200 гр.

17.00 лв.

Произход: Етиопия

Регион: Yirgacheffe, Gedeo Area

Ферма: Wonago

Сорт: Heirloom

Височина: 1750 – 1850 м.

Процес: Washed

thumbnail
thumbnail
thumbnail
thumbnail
thumbnail
thumbnail
thumbnail
thumbnail
 
Изчисти избора
Код: Няма Категория: Етикети: ,
000

През годините, районът Yirgacheffe набира популярност като производител на едни от най-добрите кафета в световен мащаб. Около 600 семейства живеят в Wonago, като внимателно подбират само напълно зрелите кафеени черешки, след което се сортират и ферментират в рамките на 36-38 часа, в зависимост от климатичните условия. След това се сушат на слънце, на повдигнати африкански легла за сушене в период на 12-15 дни, докато се постигне идеалното ниво на влажност. Сортът Heiroom е местен за региона и допринася за отличителните вкусови качества на кафето, характерна висока киселинност, нотки на сладък шоколад, жасмин и лавандула.

Вкусови нотки: Мандарина, млечен шоколад, папая, черен чай.