CUBA Serrano Superior | 200 гр.
  • Cuba_coffee

CUBA Serrano Superior | 200 гр.

16.00 лв.

ПРОИЗХОД: Куба

РЕГИОН: Сиера Маестра

ФЕРМА: Кооператив

СОРТ: Typica

ВИСОЧИНА: 1200 м.

ПРОЦЕС: Washed with fermentation (мит с ферментация)

thumbnail
thumbnail
thumbnail
thumbnail
thumbnail
thumbnail
thumbnail
thumbnail
 
Изчисти избора
Код: Няма Категория: Етикети: , ,
000

В продължение на повече от 200 години Куба развива добри сортове кафе и усъвършенства техниките на отглеждане и преработка, за да изведе вече известния кубински вкус.  Това кубинско кафе расте на 1200 метра надморска височина по стръмните склонове на планиснките вериги. Плантацийте се управляват от държавни коопераци, които никога не използват изкуствени торове. След като се съберат, кафените черешки отиват направо в мелницата, за да бъдат сортирани и обработени чрез поредица от стъпки. Първо, те са потопени във вода, позволявайки на неузрелите черешки да изплуват на върха и да бъдат премахнати. Всички зрели черешки минават през следващия етап на обработка – премахване на пулпата. След това, за да се омекоти и отстрани остатъчната лепкава смола, получените зърна се поставят в резервоари за ферментация и се накисват в продължение на 24-36 часа. Последните стъпки се състоят в изсушаване на зърната, механично или на слънце.

Кафето Куба Серано Супериор  е с плътно балансирано тяло и мека плодова киселинност с нотки на ядки. Сладък аромат на мед и захар демерера.