Papua New Guinea KIMEL | 200 гр.

Kimel Estate е една от малкото ферми в Папуа Нова Гвинея, намира се на север от планината Hagen. Целият процес на обработка на кафето е вътрешен и покрива огромната площ от приблизително 10 млн. кв. м. Отглежданите сортове Burbon, Typica, Arusha произлизат от известния район Jamaica Blue Mountain. Комбинацията от уникални климатични условия и традиционни за района методи за култивиране (като използването на обвивката на кафето за тор), както и чистите изворни води от планината, допринасят за екологичните и устойчиви практики при отглеждането и обработката на реколтата.

Фермата е основана през 1974 г. от австралиеца Боби Гибс. Днес се управлява от местното племе Opais, което назначава ръководен персонал, опитен в отглеждането на кафеени плантации. Разположена е на 1500 м. надморска височина върху предимно глинести почви, а температурите варират между 6 и 29 градуса с годишни валежи между 260 и 270 мм. Всички тези фактори допринасят за развитието на вкусовия профил на отглежданото кафе, отличаващо се с балансирано тяло и чист послевкус.

Вкусови нотки: Тъмен шоколад, мед, тропически плодове, леки нотки на черен пипер.