COSTA RICA San Gabriel | 200 гр.

Проектирана, построена и действаща от 2014 г., фермата San Gabriel се намира в централната част  на Коста Рика, в района „Mercedes Sur“, Turrubares / Puriscal. Екипът зад нея е отдаден на намирането на най-подходящия метод за отглеждане и обработка на засадените сортове.

По-специално сортът Kenya носи името си от типичния за Кения сорт SL-28 и се смята, че произлиза от растения, донесени именно от там. Кафетата от този сорт се отличават със специфична сладка киселинност, и сортът “Kenya” се доближава изключително до този вкус. Вкусовият профил на този сорт се допълва от интензивна сладост и копринено меко тяло, типични за Коста Рика.

Процесът на обработка на кафето е „Honey“ – хибриден процес, при който обвивката на кафето не се премахва изцяло, което допринася за характерен сладък и плодов вкусов профил на кафето.

Вкусови нотки: праскова, жълта слива, лимонова кора, грейпфрут, бяло грозде