ETHIOPIA SIDAMO | 200 гр.
Изчерпано
  • sidama

ETHIOPIA SIDAMO | 200 гр.

15.40 лв.

ПРОИЗХОД: Етиопия

РЕГИОН: Sidamo

ФЕРМА: Кооператив

СОРТ: Heirloom

ВИСОЧИНА: 1.800-2.000м.

ПРОЦЕС: Fully Washed (мит)

thumbnail
thumbnail
thumbnail
thumbnail
thumbnail
thumbnail
thumbnail
thumbnail
Изчисти избора
Код: Няма Категория: Етикети: ,
000

Регион Сидамо  обхваща голяма площ в Южна Етиопия, разпространяваща се през плодородните планини на юг от езерото Аваса в долината Рифт. Той се състои от над 20 различни административни области с различни микроклимати и височини. Съответно, има голямо разнообразие както от класове, така и от вкусови профили на кафето, които в крайна сметка са означени като Sidamo. Районът е известен с идеалните климатични условия за отглеждане на кафе. Това се дължи на високи височини между 1600 – 2000 метра, обилни валежи, оптимална температура и богата почва. Всъщност, известният район Yirgacheffe се намира географски в рамките на Sidamo, въпреки че е класифициран като отделен кафе – регион.

Самото кафе се характеризира със сладки приятни цитрусови нотки, балансирано, гладко и меко тяло,  добра киселинност, сладък и пикантен вкус с нотки на черен чай на финала.